Chana Masala
Tiempo de preparación: Preparación:
15 minutos
Tiempo de cocina: Cocina:
25 minutos
Dificultad:
Fácil
Vegetariana
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre apróx. 3cm rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de cúrcuma
- 1 cdita. de coriandro en polvo
- 1/2 cdita. de chile/ají en polvo
- 1/2 cdita. de sal
- 1/2 cdita de jugo de limón
- Cilantro picado para decorar
Instrucciones:
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. 2. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen. 3. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. 4. Incorpora el ajo y el jengibre, cocina por 1 minuto. 5. Añade los tomates y cocina hasta que se ablanden. 6. Agrega las especias: garam masala, cúrcuma, coriandro, comino y chile en polvo. Cocina por 2 minutos. 7. Incorpora los garbanzos cocidos y mezcla bien. 8. Añade sal y agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos. 9. Retira del fuego y añade el amchoor o jugo de limón. 10. Decora con cilantro fresco y sirve caliente con arroz o pan naan.