Sopa de almendras
Tiempo de preparación: Preparación:
30 minutos
Tiempo de cocina: Cocina:
10 minutos
Dificultad:
Intermedia
Vegetariana
Ingredientes:
- 25g mantequilla
- 1 ajo de clavo triturado
- 150 ml caldo de vegetales
- 50 ml de crema doble
- 75 g almendras enteras , tostadas y finamente picadas
Instrucciones:
1. Para la sopa, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que se ablanden. 2. Agregue el caldo de verduras, la crema doble y las almendras y cocine a fuego lento durante cinco minutos. 3. Mezcle con una licuadora de mano y vierta en un tazón. 4. Para los crutones, caliente el aceite en una sartén y agregue los cubos de pan revolviendo para cubrir los cubos de pan en aceite. Freír suavemente hasta que estén doradas por todos lados. 5. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y espolvoree con perejil. 6. Para servir, espolvoree los crutones sobre la sopa.