{"data":[{"id":"03d171b4-1621-490a-b847-d056d3f1cea8","name":"Porotos Pinto con queso cheddar","summary":null,"ingredients":["2 dientes de ajo","1 jalapeño (opcional)","1 cucharada de aceite vegetal","2 latas de 500gr de porotos Pinto","0.25 cdita. pimentón","0.25 cdita. comino","0.125 (1/8) cdita. pimienta negra","Salsa picante","0.5 taza de queso cheddar"],"instructions":"1. Pica el ajo y pica finamente el jalapeño (quítale el tallo y las semillas).\r\n\r\n2. Agrega el ajo, el jalapeño y el aceite de cocina a una olla. Saltee el ajo y el jalapeño a fuego medio durante aproximadamente un minuto, o hasta que el ajo esté muy fragante.\r\n     \r\n3. Agregue una lata de porotos pintos a una licuadora, con el líquido en la lata, y haga puré hasta que quede suave.\r\n\r\n4.Agrega el puré de porotos y la segunda lata de porotos (escurridos) a la cacerola con el ajo y el jalapeño. Revuelve para combinar.\r\n\r\n5. Sazone los porotos con pimentón ahumado, comino, pimienta y salsa picante. Revuelva para combinar, luego caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.\r\n\r\n6. Finalmente, agregue el queso cheddar rallado y revuelva hasta que se derrita suavemente con los porotos. Prueba los porotos y ajusta el condimento a tu gusto. Sirva sobre arroz o con su comida favorita","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/porotos-pinto-con-queso-cheddar/pinto-beans-cheddar.jpg"],"videos":[],"preparationTime":10,"cookingTime":10,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"06722079-1974-41e4-95f1-8e5a3afa86b2","name":"Pasta con ajo y langostinos","summary":null,"ingredients":["500gr langostinos grandes","12 dientes de ajo medianos, 4 picados o rallados en microplano, 4 machacados y dejados enteros, 4 finamente cortados","1/2 taza de aceite de oliva virgen extra","1/4 a 1/2 cdita. de ají molido","1/2 taza de vino blanco seco","2 cdas. de manteca sin sal","2 cditas. de ralladura de limón","1 cda. de jugo de limón","Pimienta negra","Sal","1/4 taza de perejil fresco picado"],"instructions":"1. Pela los langostinos dejando los últimos gajos de cola en su sitio y reservando las cáscaras. Coloque los camarones en un tazón grande, agregue el ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal y revuelva para combinar. Dejar de lado.\r\n\r\n2. Calienta el aceite restante, los 4 dientes de ajo machacados y las cáscaras de camarones en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que el ajo y las cáscaras burbujeen suavemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Cuela el aceite a través de un colador de malla fina colocado sobre un tazón; desecha las cáscaras y el ajo.\r\n\r\n3. Regrese el aceite infundido a la sartén y caliéntelo a fuego alto hasta que brille. Agregue el ajo rebanado y las hojuelas de pimienta y cocine, revolviendo, hasta que el ajo comience a dorarse pálido, aproximadamente 45 segundos. Agregue los camarones y cocine, revolviendo y revolviendo hasta que estén ligeramente rosados, aproximadamente 30 segundos. Agregue el vino y cocine hasta que los camarones estén casi cocidos, aproximadamente 1 minuto más. Retire del fuego, agregue la mantequilla*** (importante para que se pegue la salsa a la pasta), el perejil, la ralladura y el jugo de limón y revuelva para combinar. Reserva la salsa.\r\n\r\n4. Coloca la pasta en una olla grande y cúbrela con agua caliente. Agrega una pizca grande de sal y deja hervir a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue. Continúe cocinando hasta que la pasta esté completamente blanda pero conserve un ligero mordisco en el centro (aproximadamente 1 minuto menos de lo que recomienda la caja después de que la pasta hierva). Escurre la pasta, reserva ½ taza del líquido de cocción y regresa a la olla a fuego medio-bajo.\r\n\r\n5. Vierta la salsa y los camarones sobre la pasta, agregue la mitad del agua de la pasta reservada y revuelva hasta que la salsa se una y cubra la pasta, aproximadamente 2 minutos, agregando más agua de la pasta según sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva inmediatamente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/pasta-con-ajo-y-langostinos/laura-ohlman-WRVggehN_zg-unsplash.jpg"],"videos":[],"preparationTime":15,"cookingTime":20,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"180db9e2-1acf-428c-a8f4-1dbf0198d157","name":"Sopa de almendras","summary":null,"ingredients":["25g mantequilla","1 ajo de clavo triturado","150 ml caldo de vegetales","50 ml de crema doble","75 g almendras enteras , tostadas y finamente picadas"],"instructions":"1. Para la sopa, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que se ablanden.\r\n\r\n2. Agregue el caldo de verduras, la crema doble y las almendras y cocine a fuego lento durante cinco minutos.\r\n\r\n3. Mezcle con una licuadora de mano y vierta en un tazón.\r\n\r\n4. Para los crutones, caliente el aceite en una sartén y agregue los cubos de pan revolviendo para cubrir los cubos de pan en aceite. Freír suavemente hasta que estén doradas por todos lados.\r\n\r\n5. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y espolvoree con perejil.\r\n\r\n6. Para servir, espolvoree los crutones sobre la sopa.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/sopa-de-almendras/1"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":10,"servings":1,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"1baadf99-a944-4df1-9e36-30fff659a215","name":"Tarta de atún","summary":null,"ingredients":["1 masa o tapa de pascualina para tarta","1/2 cebolla","1/2 morrón rojo","1 diente de ajo","1 tomate chico","1 cda. de puré de tomate","2 latas de atún","1 papa chica","2 huevos","aceitunas (opcional)","semillas de sésamo","sal, pimienta y aceite"],"instructions":"1. Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite.\r\n\r\n2. Agregar, cuando la cebolla esté transparente, el tomate fresco picado y cocer hasta que tome un color rojo oscuro.\r\n\r\n3. Agregar a esta preparación el atún y remover hasta integrar. Incorporar también la cucharada de puré de tomates.\r\n\r\n4. Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Agregar el orégano (muy poco).\r\n\r\n5. Agregar, si se desea, las aceitunas picadas.\r\n\r\n6. Colocar todo en una tartera pequeña. La tarta saldrá alta.\r\n\r\n7. Cerrar los bordes y llover con semillas de sésamo arriba.\r\n\r\n8. Llevar a horno fuerte hasta que el hojaldre se vea dorado.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/tarta-de-atún/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":30,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"3bd74c85-6e99-490f-84bd-d8acde7ba210","name":"Risotto de vegetales","summary":null,"ingredients":["1 cebolla media, finamente picada","1 cucharada de aceite de oliva","1 clavo de ajo, finamente picado o triturado","350 g de arroz para risotto","1 cubo de caldo de vegetal","1 lata x 400g de frijoles/porotos en agua","1 lata x 198g de maíz dulce","125g de judías verdes","guisantes congelados de 100 g","40g de queso parmesano o queso cheddar maduro bajo, finamente rallado","2 cucharadas de perejil picado para decorar (opcional)","25g mantequilla"],"instructions":"1. Coloque la cebolla en un tazón seguro para microondas. Agregue el aceite y revuelva bien.\n2. Caliente durante dos minutos con plena potencia.\n3. Agregue el ajo y el arroz a las cebollas Revuelva bien y caliente durante otros dos minutos.\n4. Mientras tanto, mida 1 litro de agua hirviendo en una jarra de medición, desmorone el cubo de caldo y revuelva para disolverlo. Agregue el caldo al arroz, revuelva bien, cubra con una tapa o una película adhesiva, dejando un área pequeña abierta y cocine durante 10 minutos con plena potencia.\n5. Mientras se cocina el arroz, abra la lata de frijoles flageolet y drene y enjuaguelos. Escurra la maqueta dulce enlatada y lave y corta las judías verdes en palitos de 2.5 cm/1 pulgada.\n6. Revuelva bien el arroz antes de mezclar los frijoles verdes y flageolet;Luego cubra y cocine por cinco minutos.\n7. Mezcle el maíz dulce y los guisantes congelados en el arroz, cubra y cocine durante los últimos tres minutos.\n8. Por último, agregue el queso rallado y la mantequilla, espolvoree con perejil picado y sirva de inmediato.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/3bd74c85-6e99-490f-84bd-d8acde7ba210/vegetable-risoto-1-min.png"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":45,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"73092b07-7dcf-422b-946b-3da31e42c1c8","name":"Ensalada César Clásica","summary":"Hecha con lechuga romana fresca, croûtons caseros y un aderezo César cremoso, esta ensalada seguramente será un éxito con todos en la mesa.","ingredients":["3 cucharadas de aceite de oliva","2 rebanadas de pan blanco del día anterior, sin corteza, cortadas en cubos","1 corazón de lechuga romana, en rodajas","30g de queso Parmesano, rallado","sal y pimienta negra recién molida","6 cucharadas de mayonesa ligera","1.5 cucharadas de mostaza Dijon","2 cucharadas de queso Parmesano rallado","0.5 diente de ajo, machacado","unas gotas de salsa Worcestershire"],"instructions":"1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente, agregue el pan y fría a fuego alto durante 3–4 minutos hasta que estén dorados. Retire con una espumadera, transfiera a un tazón y sazone con sal y pimienta. \r\n2. Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazón y bata hasta que quede suave con 1–2 cucharadas de agua. \r\n3. Mezcle la lechuga romana en el aderezo y espolvoree con los croûtons tostados y el Parmesano rallado.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/ensalada-césar-clásica/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":5,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"a0326998-7c02-4689-b90d-4dff8e54952f","name":"Hamburguesas de atún","summary":"Estas sabrosas hamburguesas de atún son muy fáciles de preparar y están llenas de sabor. Sirva con ensalada para una cena sencilla.","ingredients":["4 x 160g latas de atún en agua","100g migas de pan fresco","2 huevos","4 cucharadas de mayonesa","4 cebolletas, finamente picadas","1 clavo de ajo pequeño, finamente picado","2 cucharaditas de aceite vegetal","sal y pimienta negra recién molida"],"instructions":"1. Mezcle el atún, las migas de pan, los huevos, la mayonesa, las cebolletas y el ajo juntos en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. \r\n\r\n2. Divida la mezcla en 8 y forma en empanadas. Cubra y colóquelo en el refrigerador durante 10 minutos.\r\n \r\n3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas en lotes durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocinadas. Servir inmediatamente. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/a0326998-7c02-4689-b90d-4dff8e54952f/tuna-patties-1.png"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":null,"servings":8,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"c833fbc5-6ac5-4b15-8ab4-5786e44e4c38","name":"Pollo a la piccata","summary":"Pechugas de pollo cortadas en filetes, salpimentadas y cocinadas en salsa de limón, vino blanco y alcaparras hasta dorarse.","ingredients":["2 pechugas de pollo","50g de harina de trigo","pimienta negra molida","sal","aceite de oliva virgen extra","125g de mantequilla","3 dientes de ajo","2 limones","20g de alcaparras","50ml de vino blanco","100ml de caldo de pollo","perejil fresco"],"instructions":"1. Prepara las pechugas de pollo, asegurándote de limpiarlas adecuadamente, luego córtalas en dos mitades mariposa, como si fueran para rellenar, dividiéndolas en filetes. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y pásalas por harina. Calienta un poco de aceite en una sartén grande, asegurándote de no poner demasiado aceite, también puedes optar por mantequilla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes.\n\nSi es necesario, cocina los filetes en tandas para evitar que se superpongan unos sobre otros. Cocina primero un lado durante aproximadamente tres minutos, o hasta que estén dorados, luego dales la vuelta y retíralos de la sartén.\n\n2. Desglasar la sartén con vino blanco, exprimiendo también un poco de jugo de limón y sazonando al gusto con sal y pimienta. Deja que la mezcla reduzca y, si deseas una salsa más espesa, agrega una pizca de maicena disuelta en agua para espesarla.\n    \n3. Vuelve a colocar el pollo en la sartén una vez que la salsa se haya reducido, y añade las alcaparras. Dale la vuelta al pollo, permitiendo que se impregne ligeramente con la salsa. Si prefieres el pollo más cocido, déjalo unos minutos más en la sartén, reduciendo un poco el fuego.\n    \n4. Sirve las pechugas de pollo con limón, regándolas con la salsa y las alcaparras, y añade un poco de perejil rizado encima. Puedes acompañar este plato con verduras, pasta o polenta, según tu preferencia.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/pollo-a-la-piccata/1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":10,"cookingTime":20,"servings":2,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"c98b8b31-839f-4386-a1b8-81873885e227","name":"Chana Masala","summary":"Plato indio vegetariano a base de garbanzos en una salsa especiada de tomate.","ingredients":["2 tazas de garbanzos","2 tomates grandes picados","1 cebolla mediana picada","2 dientes de ajo picados","1 trozo de jengibre apróx. 3cm rallado","2 cucharadas de aceite de oliva","1 cdita. de comino","1 cdita. de cúrcuma","1 cdita. de coriandro en polvo","1/2 cdita. de chile/ají en polvo","1/2 cdita. de sal","1/2 cdita de jugo de limón","cilantro picado para decorar"],"instructions":"1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.\r\n\r\n2. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen.\r\n\r\n3. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.\r\n\r\n4. Incorpora el ajo y el jengibre, cocina por 1 minuto.\r\n\r\n5. Añade los tomates y cocina hasta que se ablanden.\r\n\r\n6. Agrega las especias: garam masala, cúrcuma, coriandro, comino y chile en polvo. Cocina por 2 minutos.\r\n\r\n7. Incorpora los garbanzos cocidos y mezcla bien.\r\n\r\n8. Añade sal y agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos.\r\n\r\n9. Retira del fuego y añade el amchoor o jugo de limón.\r\n\r\n10. Decora con cilantro fresco y sirve caliente con arroz o pan naan.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/chana-masala/1"],"videos":[],"preparationTime":15,"cookingTime":25,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null}],"pagination":{"pageNumber":1,"pageSize":9,"totalPages":2,"totalRecords":12}}