{"data":[{"id":"06d0d455-d894-40ff-b1c9-2a0b9d27d09d","name":"Tartaletas de manzana","summary":"Estas Tartas de Manzana son rápidas de preparar y perfectas para el postre. Apto para vegetarianos.","ingredients":["1 kg de manzanas, peladas, sin carozo y rodajas","1/2 cucharadita de canela","1 paquete de hojaldre","1 limón","1 huevo","4 cucharadas de miel transparente","30g mantequilla derretida","3 cucharadas de azúcar glas"],"instructions":"1. Incline la mitad de las manzanas en una sartén con la canela y especias mixtas, agregue un poco de jugo de limón. Cocine durante 10-15 minutos a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves, revolviendo para asegurarse de que las manzanas no se adhieran a la sartén (agregue un toque de agua, sidra o jugo de manzana si es necesario). Agregue azúcar al sabor si cree que es necesario.\r\n\r\n2. Estirar la masa para formar un cuadrado y cortar en cuartos. Marque un marco de 1 cm/½ en cada pieza y acople el centro en varios lugares con el punto de un cuchillo afilado. Extienda una cucharada del puré en el centro de cada cuadrado, teniendo cuidado de no pasar por los bordes del marco, ya que esto evitará que la masa se levante correctamente. Cubra con las rodajas de manzana restantes. \r\n\r\n3. Cepille el marco con huevo batido y rocíe las manzanas con miel, mantequilla y azúcar. \r\n\r\n4. Hornee a 190C durante 12-15 minutos hasta que las tartas estén crujientes y caramelizadas. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/06d0d455-d894-40ff-b1c9-2a0b9d27d09d/apple-tarts-1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":15,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"07e01118-2925-472d-a202-dbf758cfa270","name":"Pastel de manzana","summary":"Tarta de manzana rellena, con rica masa mantecosa, pasas remojadas en jugo de naranja y algunos consejos para que tu tarta quede perfecta.","ingredients":["425g de harina común, más extra para espolvorear","1/2 cdita. de sal","100g de azúcar blanca","250g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar","2 huevos batidos","2 yemas de huevos","100g de pasas","1/2 naranja, solo el jugo","1 cda. de harina de sémola","8 manzanas grandes de cocina, peladas y sin carozo","100g de azúcar morena, más extra para espolvorear","1 cda. de canela molida","helado de vainilla, para servir"],"instructions":"1. Para la masa, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca a migas de pan. Agregue gradualmente el huevo batido y las yemas de huevo y mezcle hasta que esté suave y bien combinado. Realice la mezcla de masa con las manos, envuélvala en una película adhesiva y transfiera al refrigerador para enfriar durante 30-45 minutos. \r\n\r\n2. Mientras tanto, engrase una lata de pastel con mantequilla con mantequilla con mantequilla con mantequilla. Agregue una pequeña cantidad de harina y gire la lata para cubrir los lados y el fondo, sacudiendo cualquier exceso. Precaliente el horno a 180C.\r\n\r\n3. Extienda dos tercios de la masa refrigerada sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada, hasta que sea casi el doble que el diámetro de la lata del pastel. Con el rodillo, levante la masa y colóquelo sobre la lata del pastel para alinear la base y los lados. Presione suavemente la masa en las esquinas de la lata, recortando cualquier exceso de masa, luego pinche la base de la caja de pastelería varias veces con un tenedor.\r\n\r\n4. Cubra la masa con una hoja de papel en grasa y llénelo con arroz o frijoles secos. Hornee en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté pálida dorada. Retire del horno, deseche los frijoles y el papel de la grasa y deje que la masa se enfríe. Reduzca la temperatura del horno a 170C.\r\n\r\n5. Para el relleno, coloque las sultanas y el jugo de naranja en un tazón y vaya durante 30-40 minutos, o hasta que las sultanas estén regordetas.\r\n\r\n6. Espolvorea la harina de sémola sobre la base de la caja de pastelería enfriada. Organice la mitad de las rodajas de manzana en una sola capa en la base de la caja de pastelería. Explique la capa de manzana con las sultanas empapadas, luego espolvoree más de la mitad del azúcar de lanzador y la mitad de la canela. Repita el proceso con las rodajas de manzana restantes, el azúcar y la canela.\r\n\r\n7. Para la tapa de pastelería, extienda el tercio restante de la masa en una superficie de trabajo limpia y enharinada, hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la lata del pastel. Cepille el borde de la caja de pastelería con parte del huevo batido y coloque la tapa de la masa en la parte superior del pastel. Recorte cualquier exceso de masa. Selle la tapa de pastelería al caso de pastelería penetra los bordes de la tapa de pastelería con un tenedor.\r\n\r\n8. Con un cuchillo, haga dos pequeños agujeros en el centro de la tapa de la masa para permitir que el vapor escape. Pinte la tapa de la masa con el huevo batido restante, luego transfiera al horno y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado.\r\n\r\n9. Para servir, coloque una rebanada del pastel de manzana en un plato para servir y coloque una porción de crema coagulada junto. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/pastel-de-manzana/1"],"videos":[],"preparationTime":60,"cookingTime":35,"servings":6,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"0b56b881-52b9-44af-99f1-9b6b42daa922","name":"Zanahorias glaseadas con almendras","summary":null,"ingredients":["1kg de zanahorias grandes, peladas y cortadas en discos de 1 pulgada o en falso tournée ","1/2 cdita. de maicena","1.5 tazas de caldo de pollo enlatado casero ","2 cucharadas de mantequilla sin sal","2 cucharadas de azúcar","sal","2 cucharadas de perejil o cebollino fresco finamente picado","1/4 de taza de almendras tostadas y fileteadas","1/2 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de jugo de limón (de 1 limón)","Pimienta negra recién molida"],"instructions":"1. Mezcla las zanahorias con la maicena en una sartén de acero inoxidable de fondo grueso de 12 pulgadas/30 cm hasta que no queden grumos de almidón. Agregue el caldo, la mantequilla, el azúcar y 1 cucharadita de sal y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén casi tiernas (deben mostrar poca resistencia al pincharlas con un probador para pasteles). o la punta de un cuchillo), unos 10 minutos.\r\n\r\n2. Aumente el fuego a alto y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca a un glaseado brillante. Retire del fuego, agregue las hierbas, las almendras, la ralladura de limón y el jugo de limón y revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.","pictures":[],"videos":[],"preparationTime":10,"cookingTime":15,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"15d87d5c-3cf2-4d27-b5bc-038672d37c7e","name":"Merengues","summary":"Merengues con un crujido en el exterior y ligeramente masticables en el interior. Fáciles de hacer y deliciosos con relleno de chocolate y nata.","ingredients":["3 claras de huevo","150g de azúcar en grano dorado","150ml de nata líquida","150g de chocolate negro (70% de cacao)","nata montada (opcional, para hacer sándwiches con los merengues)"],"instructions":"1. Precaliente el horno a 140°C y forra dos bandejas planas para hornear con papel de hornear.\r\n\r\n2. Separa los huevos en un bol grande y limpio, preferiblemente de metal o vidrio. Bate las claras hasta que formen picos firmes cuando se retire la batidora, pero la mezcla no debe verse demasiado seca.\r\n\r\n3. Añade una cucharada de azúcar a las claras de huevo y continúa batiendo hasta que la mezcla vuelva a formar picos firmes. Agrega el azúcar una cucharada a la vez hasta que se haya usado todo y el merengue esté espeso y brillante.\r\n\r\n4. Con dos cucharadas de postre, forma 16 merengues en forma de pelotas de rugby sobre el papel de hornear, dejando mucho espacio entre ellos.\r\n\r\n5. Hornea durante una hora hasta que los merengues estén pálidos, dorados, crujientes y se separen fácilmente del papel de hornear. Abre ligeramente la puerta del horno y deja que los merengues se enfríen en el horno.\r\n\r\n6. Mientras tanto, prepara el relleno de chocolate (ganache). Usa un cuchillo grande y afilado para picar el chocolate en trozos pequeños.\r\n\r\n7. Vierte la nata en una cacerola pequeña y llévala a punto de ebullición. Retira la cacerola del fuego, agrega el chocolate picado, remueve la cacerola para ayudar a combinar el chocolate y luego revuelve hasta que esté suave. Vierte la ganache fuera de la cacerola y deja que se enfríe, se espesará al enfriarse.\r\n\r\n8. Cuando la ganache se haya enfriado, úntala sobre la parte plana de la mitad de los merengues y luego haz sándwiches con los merengues. Para hacerlos un poco más lujosos, monta un poco de nata, luego coloca una cucharada encima de la ganache antes de hacer los sándwiches con los merengues.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/merengues/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":45,"servings":10,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"7291e55e-23d6-45b2-8140-96c46ed6c48f","name":"Brownies de chocolate","summary":"Brownies simples pero realmente deliciosos. Perfectos para cualquier momento del día.","ingredients":["140g de chocolate negro","225g de mantequilla","5 huevos de gallinas camperas","450g de azúcar en grano","110g de harina común","55g de cacao en polvo"],"instructions":"1. Precalienta el horno a 190°C/375°F. Forre un molde para hornear de 20x30cm/8x12in con papel de hornear.\r\n\r\n2. Derrite suavemente la mantequilla y el azúcar juntos en una sartén grande.\r\n\r\n3. Retire del fuego y bate el resto de los ingredientes.\r\n\r\n4. Vierte en el molde para hornear y hornea durante 30-40 minutos hasta que la parte superior del brownie esté firme pero el interior aún se sienta suave.\r\n\r\n5. Saca del horno y deja enfriar en el molde. Corta en cuadrados de 5cm/2in cuando esté frío. Perfecto con una taza de té.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/brownies-de-chocolate/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":35,"servings":20,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"cca6d916-77bf-46ff-9b15-9656783f0561","name":"Budín de banana","summary":null,"ingredients":["6 bananas maduras","125 ml de aceite vegetal","115g manteca más extra para engrasar","335g azúcar","4 huevos","450g harina","2 cditas. de polvo de hornear","1 cda. de canela molida","1/2 cdita. de sal","225g nueces"],"instructions":"1. Precaliente el horno a 200C. Engrase y forre dos moldes para budín medianos (o tres pequeños).. \n2. Triture los bananas y el aceite vegetal en un bol y reserve.. \n3. En un tazón aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregue la mezcla de pure de banana hasta que estén bien combinados. \n4. Mezcle la harina, el polvo de hornear, las especias molidas y la sal en otro tazón y doble ligeramente en la mezcla de banana. Agregue las pasas y las nueces y doble ligeramente. \n5. Coloque la mezcla de pastel en los moldes de budín y hornee en el horno durante 1½ horas, o hasta que se levanten y doren. Compruebe después de una hora y reduzca ligeramente la temperatura del horno si los budines se doran demasiado rápido en la parte superior, o cubra los budines con papel de aluminio. \n6. Deje el budin de banana para que se enfríe en los moldes, luego remuévalos y sirva en rodajas gruesas.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/budin-de-banana/1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":25,"cookingTime":60,"servings":10,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"e2ab3c8f-615c-45e6-b18d-80cbdf706aab","name":"Ensalada de rúcula, pera y queso parmesano con vinagreta de soja","summary":null,"ingredients":["2 peras maduras y cortadas en rodajas finas","2 cucharadas de azúcar","1 cucharada de mantequilla sin sal","2l (aproximadamente 200gr) de rúcula tierna, mizuna o berros, lavados y secos","60gr de Parmesano-Reggiano, afeitado en rodajas con un pelador de verduras","Sal y pimienta","1/2 taza de vinagreta de aceto balsámico y salsa de soja"],"instructions":"1. Mezcla las rodajas de pera con el azúcar en un tazón mediano hasta que estén cubiertas uniformemente. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que desaparezca la espuma. Agregue las rodajas de pera en una sola capa y cocine, agitando suavemente la sartén, hasta que se doren por el primer lado, aproximadamente 1 minuto. Voltee con cuidado las rebanadas con una espátula delgada y flexible y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 1 minuto más. Deslice las peras en un plato grande y déjelas enfriar durante 5 minutos.\r\n\r\n2. Combine las peras, la rúcula, el queso, una pizca de sal, unas pizcas de pimienta y la vinagreta en un tazón grande y mezcle suavemente con las manos limpias hasta que estén cubiertos uniformemente. Servir inmediatamente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/ensalada-de-rúcula,-pera-y-queso-parmesano-con-vinagreta-de-soja/1"],"videos":[],"preparationTime":10,"cookingTime":5,"servings":2,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"f537d981-220c-4928-9307-f864026ca29c","name":"Ensalada de papas","summary":null,"ingredients":["4-5 papas rojas de tamaño mediano","2 cucharaditas de leche","2-3 cucharaditas de mostaza americana","1/2 cucharadita de vinagre","1-2 cucharaditas de líquido de un frasco de pickles","pizca de azúcar","mayonesa a gusto","pepinillo picado (o gherkin), opcional","1 huevo duro (opcional)"],"instructions":"1. Corte cada papa en ocho piezas y cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar a un lado para enfriar ligeramente.\r\n\r\n2. Mezcle la leche, la mostaza, el vinagre, el jugo de pickles y el azúcar en un tazón pequeño para hacer un aderezo.\r\n\r\n3. Cuando las papas se hayan enfriado, vierta suficiente aderezo para cubrir las papas. Agregue la mayonesa al sabor y agregue el pepinillo picado y el huevo, si lo usa. Enfríe en el refrigerador durante un par de horas antes de servir. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/ensalada-de-papas/1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":60,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"f671fc50-d3c6-48f1-b727-f258c56eb8c9","name":"Manzanas horneadas","summary":"Pruebe esta deliciosa receta de manzana al horno para obtener un pudín saludable y complétela con una bola de yogur helado de vainilla.","ingredients":["fruta exótica seca mixta de 80g/3oz, (como mango, papaya, plátano, higos, pasas doradas), picado","55 ml de brandy","30g azúcar moreno claro suave","1/2 cucharadita de pimienta","mantequilla de 100 g/3½ oz, más extra para esparcir","6 manzanas","200g yogur griego, para servir"],"instructions":"1. Precaliente el horno a 150C.\r\n\r\n2. Coloque la fruta seca mixta y el brandy en un tazón y déjelo en remojo durante al menos dos horas, pero idealmente durante la noche. \r\n\r\n3. Después de remojar, agregue el azúcar, la pimienta y la mantequilla a la fruta empapada de brandy. \r\n\r\n4. Coloque la mezcla de frutas en los agujeros de las manzanas descarozadas, presionando para llenar bien y extender un poco más de mantequilla sobre las manzanas. \r\n\r\n5. Coloque las manzanas rellenas en un plato a prueba de horno, cubra con papel de aluminio y transfiera al horno para hornear durante 40 minutos. \r\n\r\n6. Retire la lámina y cocine 15-20 minutos más, hasta que las manzanas estén suaves, pero no se derrumben. \r\n\r\n7. Coloque en platos y sirva con una cucharada de yogur griego. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/f671fc50-d3c6-48f1-b727-f258c56eb8c9/Baked-Apples-7.jpg"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":60,"servings":6,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null}],"pagination":{"pageNumber":1,"pageSize":9,"totalPages":2,"totalRecords":11}}