{"data":[{"id":"1baadf99-a944-4df1-9e36-30fff659a215","name":"Tarta de atún","summary":null,"ingredients":["1 masa o tapa de pascualina para tarta","1/2 cebolla","1/2 morrón rojo","1 diente de ajo","1 tomate chico","1 cda. de puré de tomate","2 latas de atún","1 papa chica","2 huevos","aceitunas (opcional)","semillas de sésamo","sal, pimienta y aceite"],"instructions":"1. Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite.\r\n\r\n2. Agregar, cuando la cebolla esté transparente, el tomate fresco picado y cocer hasta que tome un color rojo oscuro.\r\n\r\n3. Agregar a esta preparación el atún y remover hasta integrar. Incorporar también la cucharada de puré de tomates.\r\n\r\n4. Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Agregar el orégano (muy poco).\r\n\r\n5. Agregar, si se desea, las aceitunas picadas.\r\n\r\n6. Colocar todo en una tartera pequeña. La tarta saldrá alta.\r\n\r\n7. Cerrar los bordes y llover con semillas de sésamo arriba.\r\n\r\n8. Llevar a horno fuerte hasta que el hojaldre se vea dorado.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/tarta-de-atún/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":30,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"275d5ba2-c09f-41da-80ec-480706396b26","name":"Guiso de lentejas","summary":null,"ingredients":["600g de lentejas","150g panceta ahumada","500g roast beef","2 cebollas","2 cebollas de verdeo","2 latas de tomate perita en cubitos","3 cucharadas de aceite de oliva","Caldo hasta cubrir","2 papas","1 chorizo colorado","1 hoja de laurel","Sal, pimienta y ají molido, a gusto","0.25 morrón rojo"],"instructions":"1. Remojar las lentejas, mínimo 3 horas.\r\n\r\n2. Picar todos los vegetales y cortar las papas en cubos.\r\n\r\n3. Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla con el aceite a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.\r\n\r\n4. Sumar a la cacerola la cebolla, el morrón y el verdeo. Rehogar unos minutos.\r\n\r\n5. Agregar el tomate y cocinar unos minutos.\r\n\r\n6. Incorporar las lentejas (coladas) al guiso. Cubrir con caldo de verduras o carne y cocinar por 30 minutos.\r\n\r\n7. A mitad de cocción, añadir laurel y ají molido.\r\n\r\n8. Sumar las papas y el chorizo colorado en ruedas. Cocinar por 12 minutos más, revolviendo cada tanto.\r\n\r\n9. Corroborar sazón y servir. Acompañar con salsa picante.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/guiso-de-lentejas/instant-pot-lentil-stew-2-720x1106.jpg"],"videos":[],"preparationTime":25,"cookingTime":45,"servings":6,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"3bd74c85-6e99-490f-84bd-d8acde7ba210","name":"Risotto de vegetales","summary":null,"ingredients":["1 cebolla media, finamente picada","1 cucharada de aceite de oliva","1 clavo de ajo, finamente picado o triturado","350 g de arroz para risotto","1 cubo de caldo de vegetal","1 lata x 400g de frijoles/porotos en agua","1 lata x 198g de maíz dulce","125g de judías verdes","guisantes congelados de 100 g","40g de queso parmesano o queso cheddar maduro bajo, finamente rallado","2 cucharadas de perejil picado para decorar (opcional)","25g mantequilla"],"instructions":"1. Coloque la cebolla en un tazón seguro para microondas. Agregue el aceite y revuelva bien.\n2. Caliente durante dos minutos con plena potencia.\n3. Agregue el ajo y el arroz a las cebollas Revuelva bien y caliente durante otros dos minutos.\n4. Mientras tanto, mida 1 litro de agua hirviendo en una jarra de medición, desmorone el cubo de caldo y revuelva para disolverlo. Agregue el caldo al arroz, revuelva bien, cubra con una tapa o una película adhesiva, dejando un área pequeña abierta y cocine durante 10 minutos con plena potencia.\n5. Mientras se cocina el arroz, abra la lata de frijoles flageolet y drene y enjuaguelos. Escurra la maqueta dulce enlatada y lave y corta las judías verdes en palitos de 2.5 cm/1 pulgada.\n6. Revuelva bien el arroz antes de mezclar los frijoles verdes y flageolet;Luego cubra y cocine por cinco minutos.\n7. Mezcle el maíz dulce y los guisantes congelados en el arroz, cubra y cocine durante los últimos tres minutos.\n8. Por último, agregue el queso rallado y la mantequilla, espolvoree con perejil picado y sirva de inmediato.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/3bd74c85-6e99-490f-84bd-d8acde7ba210/vegetable-risoto-1-min.png"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":45,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"52a1d813-494b-4f7f-a4c1-7ee7b3f80f7e","name":"Filete Wellington","summary":"Deliciosa combinación: carne sellada, duxelle de champiñones, envuelto en hojaldre y horneado.","ingredients":["Sal","Aceite vegetal","1/2 cebolla","1kg hongos","1 huevo","2 cdas mostaza","1kg pasta hojaldre","Paté de hígado de cerdo a gusto","100 gr de prosciutto","1 caña de filete de res","Aceite de oliva"],"instructions":"1. Para la duxelle, procesar los champiñones en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Mientras tanto, picar la cebolla en cubitos pequeños.\r\n\r\n2. En una sartén caliente con suficiente aceite, saltear la cebolla y los champiñones hasta que se evapore todo el líquido. Retirar del fuego, escurrir y reservar.\r\n\r\n3. Condimentar la carne y en una sartén caliente con suficiente aceite sellarla por todos los lados. Una vez que el filete esté listo, dejar reposar unos minutos.\r\nEn una superficie plana, colocar papel film, sobre este poner una capa de jamón, untar con paté, añadir la duxelle y por último poner el filete ya reposado y previamente untado con mostaza. Envolver firmemente y reservar.\r\n\r\n4. Extender la masa de hojaldre lo suficientemente grande como para envolver el filete, barnizar los bordes con huevo, colocar el filete envuelto y cerrar con el hojaldre.\r\n\r\n5. Poner en una bandeja para horno, barnizar con huevo y decorar al gusto.\r\n\r\n6. Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/filete-wellington/iStock-1920449373.jpg"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":40,"servings":6,"difficulty":"Hard","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"c8c6a9e8-cc56-45a3-a2c8-33711bc91823","name":"Pizza alpina","summary":null,"ingredients":["500 g de harina lisa fuerte, más extra para el polvo","2 cucharaditas de sal","7g sachete de levadura seca","320 ml agua tibia","migas de pan o sémola seca, para desempolvar","gruyère","crema fresca","sal","pimienta","cebollas","salami","Marjoram"],"instructions":"1. Para la masa de pizza, combine la harina, la sal y la levadura en un tazón grande. Agregue gradualmente el agua, mezclando bien con las manos para obtener una masa. Si encuentra la masa demasiado pegajosa, simplemente agregue un poco más de harina.Forma en una pelota, cubra con una tela y deje descansar durante cinco minutos.\r\n\r\n2. Amase la masa durante unos 10 minutos y divídala por la mitad. Espolvorea un poco de harina en un paño de cocina limpio y coloca los trozos de masa sobre ella. Cubra con un paño ligeramente húmedo y deje que se levante durante al menos 30 minutos en un lugar cálido.\r\n\r\n3. Precaliente el horno a 240C/475F.\r\n\r\n4. Mientras tanto, para la cobertura, combine el gruyère y la crema fresca en un tazón, agregando un poco de sal y pimienta al sabor. Dejar de lado.\r\n\r\n5. Una vez que la masa haya aumentado, espolvoree un poco de harina en una superficie de trabajo limpia y extienda una bola de masa en un círculo de aproximadamente 30 cm/12 pulgadas de diámetro, lo que la hace lo más delgada posible (sin rasgarlo), con el borde ligeramente más grueso. Repita con la otra bola de masa. Espolvorea dos bandejas planas para hornear con migas de pan o sémola y coloca las bases de pizza sobre ellas.\r\n\r\n6. Extienda la mezcla de crème fraîche sobre cada base. Cubra con las cebollas y el salami. Hornee en el horno caliente durante 10 minutos. Retire del horno, espolvoree con el Marjoram y sirva.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/c8c6a9e8-cc56-45a3-a2c8-33711bc91823/871177_alpine pizza professional look_xl-1024-v1-0-min.png"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":10,"servings":null,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"c98b8b31-839f-4386-a1b8-81873885e227","name":"Chana Masala","summary":"Plato indio vegetariano a base de garbanzos en una salsa especiada de tomate.","ingredients":["2 tazas de garbanzos","2 tomates grandes picados","1 cebolla mediana picada","2 dientes de ajo picados","1 trozo de jengibre apróx. 3cm rallado","2 cucharadas de aceite de oliva","1 cdita. de comino","1 cdita. de cúrcuma","1 cdita. de coriandro en polvo","1/2 cdita. de chile/ají en polvo","1/2 cdita. de sal","1/2 cdita de jugo de limón","cilantro picado para decorar"],"instructions":"1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.\r\n\r\n2. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen.\r\n\r\n3. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.\r\n\r\n4. Incorpora el ajo y el jengibre, cocina por 1 minuto.\r\n\r\n5. Añade los tomates y cocina hasta que se ablanden.\r\n\r\n6. Agrega las especias: garam masala, cúrcuma, coriandro, comino y chile en polvo. Cocina por 2 minutos.\r\n\r\n7. Incorpora los garbanzos cocidos y mezcla bien.\r\n\r\n8. Añade sal y agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos.\r\n\r\n9. Retira del fuego y añade el amchoor o jugo de limón.\r\n\r\n10. Decora con cilantro fresco y sirve caliente con arroz o pan naan.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/chana-masala/1"],"videos":[],"preparationTime":15,"cookingTime":25,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"cd47ff69-d6de-45c2-b35d-2a0d1c0b965c","name":"Pasta all'arrabbiatta","summary":"La pasta arrabiatta es una receta vegetariana de pasta con una salsa picante de tomate y chile, perfecta para una comida rápida y sabrosa.","ingredients":["25g de mantequilla sin sal, picada","1 cucharada de aceite de oliva","1/2 cebolla, finamente picada","2 dientes de ajos, finamente picados","1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco","50ml de vino blanco","2 tomates, pelados y picados","1 cucharadita de perejil picado","sal y pimienta negra recién molida al gusto","150g de pasta, cocida al dente"],"instructions":"1. Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén y fría la cebolla, los ajos y el chile hasta que estén suaves.\r\n2. Agregue el vino blanco y cocine hasta reducir a la mitad.\r\n3. Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante cinco minutos.\r\n4. Agregue el perejil y sazone bien con sal y pimienta negra recién molida.\r\n5. Mezcle la pasta con la salsa y sirva en un plato caliente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/cd47ff69-d6de-45c2-b35d-2a0d1c0b965c/pasta-allarrabiatta-1-min.png"],"videos":[],"preparationTime":15,"cookingTime":20,"servings":1,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"da1c9a1e-12c2-4ec7-8b46-22b5a1b51c7c","name":"Filete con couscous de verduras asadas","summary":"Filete con cuscús y verduras asadas. Perfecto para una comida rápida y deliciosa.","ingredients":["150g de cuscús","100g de solomillo de ternera","2 cucharadas de vino tinto","un poco de caldo de carne","sal y pimienta negra recién molida","1 cucharada de aceite de oliva","2 dientes de ajo, pelados y picados","1/3 de pimiento rojo, cortado en cubos","1/4 de cebolla, cortada en trozos","75g de brócoli brotado"],"instructions":"1. Precalienta dos sartenes medianas.\r\n\r\n2. Precalienta el horno a una temperatura alta.\r\n\r\n3. Coloca el cuscús en un bol mediano. Vierte suficiente agua hirviendo para cubrir el cuscús y cubre el bol con film transparente. Deja que el cuscús se cocine al vapor durante cinco minutos.\r\n\r\n4. Mientras el cuscús se está cocinando al vapor, prepara las verduras asadas. Rocía el aceite de oliva en la segunda sartén. Agrega las verduras y fríe durante dos minutos.\r\n\r\n5. Transfiere las verduras al horno y ásalas durante 5-8 minutos.\r\n\r\n6. Mientras las verduras se están asando, sazona bien el filete y colócalo en una de las sartenes. Fríe durante tres minutos, de cada lado.\r\n\r\n7. Retira el filete y reserva. Agrega el vino tinto y un poco de caldo de carne. Revuelve para recoger los jugos del filete.\r\n\r\n8. Retira las verduras asadas del horno.\r\n\r\n9. Coloca el filete en un plato y sírvelo con una cucharada de verduras asadas y cuscús, y un chorrito de salsa de vino tinto.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/da1c9a1e-12c2-4ec7-8b46-22b5a1b51c7c/steak-1.png"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":20,"servings":1,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"fb250f06-82a5-48b2-9383-9e4df1234e63","name":"El sándwich definitivo de queso y tomate","summary":"¡Una gran idea para un picnic! Este \"sándwich\" es una hogaza de pan rellena de verduras a la parrilla, queso y tomates.","ingredients":["60g de hojas de albahaca","50g de piñones tostados","50g de queso Parmesano rallado","2 dientes de ajo","100ml de aceite de oliva virgen extra","2 frascos de pimientos rojos asados","2 pimientos amarillos","2 pimientos verdes","400g de tomates heritage, en rodajas","2 cucharadas de aceite de oliva","1 calabacín, en rodajas","1 cebolla roja grande, pelada y cortada en gajos","200g de queso duro, en lonchas","1 hogaza grande de pan (aproximadamente 23 cm de ancho)","sal y pimienta negra recién molida"],"instructions":"1. Para el pesto, coloque todos los ingredientes excepto el aceite en un procesador de alimentos y mezcle. Agregue gradualmente el aceite hasta obtener una pasta espesa, y reserve.\r\n\r\n2. Para el sándwich, coloque los pimientos rojos y amarillos directamente sobre una llama de gas y gírelos hasta que estén negros por todas partes. Retire del fuego y colóquelos en un bol, cúbralos con film transparente y reserve. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pele la piel negra y corte la carne en cuartos, retirando las semillas.\r\n\r\n3. Caliente una sartén grill y rocíe las rodajas de calabacín con aceite de oliva. Colóquelas en la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados.\r\n\r\n4. Corte la parte superior de la hogaza de pan. Ahueque la hogaza sacando el pan blando, dejando 3cm de pan alrededor del borde.\r\n\r\n5. Rellene la hogaza hueca con capas de pimientos, tomates, calabacines, cebolla roja, queso y pesto, sazonando entre cada capa.\r\n\r\n6. Coloque la tapa de la hogaza y presione hacia abajo, puede envolverla en film transparente y dejarla reposar toda la noche o cortarla inmediatamente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/fb250f06-82a5-48b2-9383-9e4df1234e63/tomato-cheese-sandwich-1.png"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":20,"servings":10,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null}],"pagination":{"pageNumber":1,"pageSize":9,"totalPages":1,"totalRecords":9}}