{"data":[{"id":"06d0d455-d894-40ff-b1c9-2a0b9d27d09d","name":"Tartaletas de manzana","summary":"Estas Tartas de Manzana son rápidas de preparar y perfectas para el postre. Apto para vegetarianos.","ingredients":["1 kg de manzanas, peladas, sin carozo y rodajas","1/2 cucharadita de canela","1 paquete de hojaldre","1 limón","1 huevo","4 cucharadas de miel transparente","30g mantequilla derretida","3 cucharadas de azúcar glas"],"instructions":"1. Incline la mitad de las manzanas en una sartén con la canela y especias mixtas, agregue un poco de jugo de limón. Cocine durante 10-15 minutos a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves, revolviendo para asegurarse de que las manzanas no se adhieran a la sartén (agregue un toque de agua, sidra o jugo de manzana si es necesario). Agregue azúcar al sabor si cree que es necesario.\r\n\r\n2. Estirar la masa para formar un cuadrado y cortar en cuartos. Marque un marco de 1 cm/½ en cada pieza y acople el centro en varios lugares con el punto de un cuchillo afilado. Extienda una cucharada del puré en el centro de cada cuadrado, teniendo cuidado de no pasar por los bordes del marco, ya que esto evitará que la masa se levante correctamente. Cubra con las rodajas de manzana restantes. \r\n\r\n3. Cepille el marco con huevo batido y rocíe las manzanas con miel, mantequilla y azúcar. \r\n\r\n4. Hornee a 190C durante 12-15 minutos hasta que las tartas estén crujientes y caramelizadas. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/06d0d455-d894-40ff-b1c9-2a0b9d27d09d/apple-tarts-1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":15,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"07e01118-2925-472d-a202-dbf758cfa270","name":"Pastel de manzana","summary":"Tarta de manzana rellena, con rica masa mantecosa, pasas remojadas en jugo de naranja y algunos consejos para que tu tarta quede perfecta.","ingredients":["425g de harina común, más extra para espolvorear","1/2 cdita. de sal","100g de azúcar blanca","250g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar","2 huevos batidos","2 yemas de huevos","100g de pasas","1/2 naranja, solo el jugo","1 cda. de harina de sémola","8 manzanas grandes de cocina, peladas y sin carozo","100g de azúcar morena, más extra para espolvorear","1 cda. de canela molida","helado de vainilla, para servir"],"instructions":"1. Para la masa, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca a migas de pan. Agregue gradualmente el huevo batido y las yemas de huevo y mezcle hasta que esté suave y bien combinado. Realice la mezcla de masa con las manos, envuélvala en una película adhesiva y transfiera al refrigerador para enfriar durante 30-45 minutos. \r\n\r\n2. Mientras tanto, engrase una lata de pastel con mantequilla con mantequilla con mantequilla con mantequilla. Agregue una pequeña cantidad de harina y gire la lata para cubrir los lados y el fondo, sacudiendo cualquier exceso. Precaliente el horno a 180C.\r\n\r\n3. Extienda dos tercios de la masa refrigerada sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada, hasta que sea casi el doble que el diámetro de la lata del pastel. Con el rodillo, levante la masa y colóquelo sobre la lata del pastel para alinear la base y los lados. Presione suavemente la masa en las esquinas de la lata, recortando cualquier exceso de masa, luego pinche la base de la caja de pastelería varias veces con un tenedor.\r\n\r\n4. Cubra la masa con una hoja de papel en grasa y llénelo con arroz o frijoles secos. Hornee en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté pálida dorada. Retire del horno, deseche los frijoles y el papel de la grasa y deje que la masa se enfríe. Reduzca la temperatura del horno a 170C.\r\n\r\n5. Para el relleno, coloque las sultanas y el jugo de naranja en un tazón y vaya durante 30-40 minutos, o hasta que las sultanas estén regordetas.\r\n\r\n6. Espolvorea la harina de sémola sobre la base de la caja de pastelería enfriada. Organice la mitad de las rodajas de manzana en una sola capa en la base de la caja de pastelería. Explique la capa de manzana con las sultanas empapadas, luego espolvoree más de la mitad del azúcar de lanzador y la mitad de la canela. Repita el proceso con las rodajas de manzana restantes, el azúcar y la canela.\r\n\r\n7. Para la tapa de pastelería, extienda el tercio restante de la masa en una superficie de trabajo limpia y enharinada, hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la lata del pastel. Cepille el borde de la caja de pastelería con parte del huevo batido y coloque la tapa de la masa en la parte superior del pastel. Recorte cualquier exceso de masa. Selle la tapa de pastelería al caso de pastelería penetra los bordes de la tapa de pastelería con un tenedor.\r\n\r\n8. Con un cuchillo, haga dos pequeños agujeros en el centro de la tapa de la masa para permitir que el vapor escape. Pinte la tapa de la masa con el huevo batido restante, luego transfiera al horno y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado.\r\n\r\n9. Para servir, coloque una rebanada del pastel de manzana en un plato para servir y coloque una porción de crema coagulada junto. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/pastel-de-manzana/1"],"videos":[],"preparationTime":60,"cookingTime":35,"servings":6,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"15d87d5c-3cf2-4d27-b5bc-038672d37c7e","name":"Merengues","summary":"Merengues con un crujido en el exterior y ligeramente masticables en el interior. Fáciles de hacer y deliciosos con relleno de chocolate y nata.","ingredients":["3 claras de huevo","150g de azúcar en grano dorado","150ml de nata líquida","150g de chocolate negro (70% de cacao)","nata montada (opcional, para hacer sándwiches con los merengues)"],"instructions":"1. Precaliente el horno a 140°C y forra dos bandejas planas para hornear con papel de hornear.\r\n\r\n2. Separa los huevos en un bol grande y limpio, preferiblemente de metal o vidrio. Bate las claras hasta que formen picos firmes cuando se retire la batidora, pero la mezcla no debe verse demasiado seca.\r\n\r\n3. Añade una cucharada de azúcar a las claras de huevo y continúa batiendo hasta que la mezcla vuelva a formar picos firmes. Agrega el azúcar una cucharada a la vez hasta que se haya usado todo y el merengue esté espeso y brillante.\r\n\r\n4. Con dos cucharadas de postre, forma 16 merengues en forma de pelotas de rugby sobre el papel de hornear, dejando mucho espacio entre ellos.\r\n\r\n5. Hornea durante una hora hasta que los merengues estén pálidos, dorados, crujientes y se separen fácilmente del papel de hornear. Abre ligeramente la puerta del horno y deja que los merengues se enfríen en el horno.\r\n\r\n6. Mientras tanto, prepara el relleno de chocolate (ganache). Usa un cuchillo grande y afilado para picar el chocolate en trozos pequeños.\r\n\r\n7. Vierte la nata en una cacerola pequeña y llévala a punto de ebullición. Retira la cacerola del fuego, agrega el chocolate picado, remueve la cacerola para ayudar a combinar el chocolate y luego revuelve hasta que esté suave. Vierte la ganache fuera de la cacerola y deja que se enfríe, se espesará al enfriarse.\r\n\r\n8. Cuando la ganache se haya enfriado, úntala sobre la parte plana de la mitad de los merengues y luego haz sándwiches con los merengues. Para hacerlos un poco más lujosos, monta un poco de nata, luego coloca una cucharada encima de la ganache antes de hacer los sándwiches con los merengues.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/merengues/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":45,"servings":10,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"1baadf99-a944-4df1-9e36-30fff659a215","name":"Tarta de atún","summary":null,"ingredients":["1 masa o tapa de pascualina para tarta","1/2 cebolla","1/2 morrón rojo","1 diente de ajo","1 tomate chico","1 cda. de puré de tomate","2 latas de atún","1 papa chica","2 huevos","aceitunas (opcional)","semillas de sésamo","sal, pimienta y aceite"],"instructions":"1. Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite.\r\n\r\n2. Agregar, cuando la cebolla esté transparente, el tomate fresco picado y cocer hasta que tome un color rojo oscuro.\r\n\r\n3. Agregar a esta preparación el atún y remover hasta integrar. Incorporar también la cucharada de puré de tomates.\r\n\r\n4. Incorporar los huevos batidos y salpimentar. Agregar el orégano (muy poco).\r\n\r\n5. Agregar, si se desea, las aceitunas picadas.\r\n\r\n6. Colocar todo en una tartera pequeña. La tarta saldrá alta.\r\n\r\n7. Cerrar los bordes y llover con semillas de sésamo arriba.\r\n\r\n8. Llevar a horno fuerte hasta que el hojaldre se vea dorado.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/tarta-de-atún/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":30,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"30d8cc9f-eb10-4300-9c69-509a3df74fdd","name":"Pizza de diez minutos","summary":null,"ingredients":["harina lisa de 250 g/8¾oz, más extra para el polvo","8 cucharadas de aceite de oliva","2 cucharaditas de agua","1 cucharadita de sal marina","puré de tomate","champiñones","jamón","queso","huevo"],"instructions":" 1. Precaliente el horno a 200C.                                                                                                                                                                                                                            \n 2. Para la base de la pizza, coloque la harina, el aceite, el agua y la sal en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa. Incline sobre una superficie de trabajo enharinada y amase. Forma en una base redonda de unos 20 cm/8 pulgadas de ancho.\n 3. Coloque en una sartén a fuego alto y dore la base, luego usando un mini-soplete, dora la parte superior de la pizza (alternativamente, puedes hacer esto bajo la parrilla).                                                                                 \n 4. Para la cobertura, extienda el puré de tomate sobre la parte superior de la base.                                                                                                                                                                                  \n 5. Fríe los champiñones en una sartén seca y luego esparce sobre el puré de tomate. Organice el jamón y el queso en la parte superior.                                                                                                                               \n 6. Rompe un huevo en el medio, luego colóquelo en el horno durante cinco minutos para terminar de cocinar.                                                                                                                                                            \n 7. Sirva en un plato grande y corte en cuñas para servir.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/30d8cc9f-eb10-4300-9c69-509a3df74fdd/ten-minute-pizza.jpg"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":10,"servings":null,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"52a1d813-494b-4f7f-a4c1-7ee7b3f80f7e","name":"Filete Wellington","summary":"Deliciosa combinación: carne sellada, duxelle de champiñones, envuelto en hojaldre y horneado.","ingredients":["Sal","Aceite vegetal","1/2 cebolla","1kg hongos","1 huevo","2 cdas mostaza","1kg pasta hojaldre","Paté de hígado de cerdo a gusto","100 gr de prosciutto","1 caña de filete de res","Aceite de oliva"],"instructions":"1. Para la duxelle, procesar los champiñones en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Mientras tanto, picar la cebolla en cubitos pequeños.\r\n\r\n2. En una sartén caliente con suficiente aceite, saltear la cebolla y los champiñones hasta que se evapore todo el líquido. Retirar del fuego, escurrir y reservar.\r\n\r\n3. Condimentar la carne y en una sartén caliente con suficiente aceite sellarla por todos los lados. Una vez que el filete esté listo, dejar reposar unos minutos.\r\nEn una superficie plana, colocar papel film, sobre este poner una capa de jamón, untar con paté, añadir la duxelle y por último poner el filete ya reposado y previamente untado con mostaza. Envolver firmemente y reservar.\r\n\r\n4. Extender la masa de hojaldre lo suficientemente grande como para envolver el filete, barnizar los bordes con huevo, colocar el filete envuelto y cerrar con el hojaldre.\r\n\r\n5. Poner en una bandeja para horno, barnizar con huevo y decorar al gusto.\r\n\r\n6. Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/filete-wellington/iStock-1920449373.jpg"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":40,"servings":6,"difficulty":"Hard","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"7291e55e-23d6-45b2-8140-96c46ed6c48f","name":"Brownies de chocolate","summary":"Brownies simples pero realmente deliciosos. Perfectos para cualquier momento del día.","ingredients":["140g de chocolate negro","225g de mantequilla","5 huevos de gallinas camperas","450g de azúcar en grano","110g de harina común","55g de cacao en polvo"],"instructions":"1. Precalienta el horno a 190°C/375°F. Forre un molde para hornear de 20x30cm/8x12in con papel de hornear.\r\n\r\n2. Derrite suavemente la mantequilla y el azúcar juntos en una sartén grande.\r\n\r\n3. Retire del fuego y bate el resto de los ingredientes.\r\n\r\n4. Vierte en el molde para hornear y hornea durante 30-40 minutos hasta que la parte superior del brownie esté firme pero el interior aún se sienta suave.\r\n\r\n5. Saca del horno y deja enfriar en el molde. Corta en cuadrados de 5cm/2in cuando esté frío. Perfecto con una taza de té.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/brownies-de-chocolate/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":35,"servings":20,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"a0326998-7c02-4689-b90d-4dff8e54952f","name":"Hamburguesas de atún","summary":"Estas sabrosas hamburguesas de atún son muy fáciles de preparar y están llenas de sabor. Sirva con ensalada para una cena sencilla.","ingredients":["4 x 160g latas de atún en agua","100g migas de pan fresco","2 huevos","4 cucharadas de mayonesa","4 cebolletas, finamente picadas","1 clavo de ajo pequeño, finamente picado","2 cucharaditas de aceite vegetal","sal y pimienta negra recién molida"],"instructions":"1. Mezcle el atún, las migas de pan, los huevos, la mayonesa, las cebolletas y el ajo juntos en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. \r\n\r\n2. Divida la mezcla en 8 y forma en empanadas. Cubra y colóquelo en el refrigerador durante 10 minutos.\r\n \r\n3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas en lotes durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocinadas. Servir inmediatamente. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/a0326998-7c02-4689-b90d-4dff8e54952f/tuna-patties-1.png"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":null,"servings":8,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"cca6d916-77bf-46ff-9b15-9656783f0561","name":"Budín de banana","summary":null,"ingredients":["6 bananas maduras","125 ml de aceite vegetal","115g manteca más extra para engrasar","335g azúcar","4 huevos","450g harina","2 cditas. de polvo de hornear","1 cda. de canela molida","1/2 cdita. de sal","225g nueces"],"instructions":"1. Precaliente el horno a 200C. Engrase y forre dos moldes para budín medianos (o tres pequeños).. \n2. Triture los bananas y el aceite vegetal en un bol y reserve.. \n3. En un tazón aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregue la mezcla de pure de banana hasta que estén bien combinados. \n4. Mezcle la harina, el polvo de hornear, las especias molidas y la sal en otro tazón y doble ligeramente en la mezcla de banana. Agregue las pasas y las nueces y doble ligeramente. \n5. Coloque la mezcla de pastel en los moldes de budín y hornee en el horno durante 1½ horas, o hasta que se levanten y doren. Compruebe después de una hora y reduzca ligeramente la temperatura del horno si los budines se doran demasiado rápido en la parte superior, o cubra los budines con papel de aluminio. \n6. Deje el budin de banana para que se enfríe en los moldes, luego remuévalos y sirva en rodajas gruesas.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/budin-de-banana/1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":25,"cookingTime":60,"servings":10,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null}],"pagination":{"pageNumber":1,"pageSize":9,"totalPages":2,"totalRecords":11}}