{"data":[{"id":"52a1d813-494b-4f7f-a4c1-7ee7b3f80f7e","name":"Filete Wellington","summary":"Deliciosa combinación: carne sellada, duxelle de champiñones, envuelto en hojaldre y horneado.","ingredients":["Sal","Aceite vegetal","1/2 cebolla","1kg hongos","1 huevo","2 cdas mostaza","1kg pasta hojaldre","Paté de hígado de cerdo a gusto","100 gr de prosciutto","1 caña de filete de res","Aceite de oliva"],"instructions":"1. Para la duxelle, procesar los champiñones en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Mientras tanto, picar la cebolla en cubitos pequeños.\r\n\r\n2. En una sartén caliente con suficiente aceite, saltear la cebolla y los champiñones hasta que se evapore todo el líquido. Retirar del fuego, escurrir y reservar.\r\n\r\n3. Condimentar la carne y en una sartén caliente con suficiente aceite sellarla por todos los lados. Una vez que el filete esté listo, dejar reposar unos minutos.\r\nEn una superficie plana, colocar papel film, sobre este poner una capa de jamón, untar con paté, añadir la duxelle y por último poner el filete ya reposado y previamente untado con mostaza. Envolver firmemente y reservar.\r\n\r\n4. Extender la masa de hojaldre lo suficientemente grande como para envolver el filete, barnizar los bordes con huevo, colocar el filete envuelto y cerrar con el hojaldre.\r\n\r\n5. Poner en una bandeja para horno, barnizar con huevo y decorar al gusto.\r\n\r\n6. Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/filete-wellington/iStock-1920449373.jpg"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":40,"servings":6,"difficulty":"Hard","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"73092b07-7dcf-422b-946b-3da31e42c1c8","name":"Ensalada César Clásica","summary":"Hecha con lechuga romana fresca, croûtons caseros y un aderezo César cremoso, esta ensalada seguramente será un éxito con todos en la mesa.","ingredients":["3 cucharadas de aceite de oliva","2 rebanadas de pan blanco del día anterior, sin corteza, cortadas en cubos","1 corazón de lechuga romana, en rodajas","30g de queso Parmesano, rallado","sal y pimienta negra recién molida","6 cucharadas de mayonesa ligera","1.5 cucharadas de mostaza Dijon","2 cucharadas de queso Parmesano rallado","0.5 diente de ajo, machacado","unas gotas de salsa Worcestershire"],"instructions":"1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente, agregue el pan y fría a fuego alto durante 3–4 minutos hasta que estén dorados. Retire con una espumadera, transfiera a un tazón y sazone con sal y pimienta. \r\n2. Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazón y bata hasta que quede suave con 1–2 cucharadas de agua. \r\n3. Mezcle la lechuga romana en el aderezo y espolvoree con los croûtons tostados y el Parmesano rallado.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/ensalada-césar-clásica/1"],"videos":[],"preparationTime":20,"cookingTime":5,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":false,"userEmail":null},{"id":"f537d981-220c-4928-9307-f864026ca29c","name":"Ensalada de papas","summary":null,"ingredients":["4-5 papas rojas de tamaño mediano","2 cucharaditas de leche","2-3 cucharaditas de mostaza americana","1/2 cucharadita de vinagre","1-2 cucharaditas de líquido de un frasco de pickles","pizca de azúcar","mayonesa a gusto","pepinillo picado (o gherkin), opcional","1 huevo duro (opcional)"],"instructions":"1. Corte cada papa en ocho piezas y cocine en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar a un lado para enfriar ligeramente.\r\n\r\n2. Mezcle la leche, la mostaza, el vinagre, el jugo de pickles y el azúcar en un tazón pequeño para hacer un aderezo.\r\n\r\n3. Cuando las papas se hayan enfriado, vierta suficiente aderezo para cubrir las papas. Agregue la mayonesa al sabor y agregue el pepinillo picado y el huevo, si lo usa. Enfríe en el refrigerador durante un par de horas antes de servir. ","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/ensalada-de-papas/1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":30,"cookingTime":60,"servings":4,"difficulty":"Easy","vegetarian":true,"userEmail":null}],"pagination":{"pageNumber":1,"pageSize":9,"totalPages":1,"totalRecords":3}}