{"data":[{"id":"0b56b881-52b9-44af-99f1-9b6b42daa922","name":"Zanahorias glaseadas con almendras","summary":null,"ingredients":["1kg de zanahorias grandes, peladas y cortadas en discos de 1 pulgada o en falso tournée ","1/2 cdita. de maicena","1.5 tazas de caldo de pollo enlatado casero ","2 cucharadas de mantequilla sin sal","2 cucharadas de azúcar","sal","2 cucharadas de perejil o cebollino fresco finamente picado","1/4 de taza de almendras tostadas y fileteadas","1/2 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de jugo de limón (de 1 limón)","Pimienta negra recién molida"],"instructions":"1. Mezcla las zanahorias con la maicena en una sartén de acero inoxidable de fondo grueso de 12 pulgadas/30 cm hasta que no queden grumos de almidón. Agregue el caldo, la mantequilla, el azúcar y 1 cucharadita de sal y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén casi tiernas (deben mostrar poca resistencia al pincharlas con un probador para pasteles). o la punta de un cuchillo), unos 10 minutos.\r\n\r\n2. Aumente el fuego a alto y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca a un glaseado brillante. Retire del fuego, agregue las hierbas, las almendras, la ralladura de limón y el jugo de limón y revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.","pictures":[],"videos":[],"preparationTime":10,"cookingTime":15,"servings":4,"difficulty":"Medium","vegetarian":true,"userEmail":null},{"id":"c833fbc5-6ac5-4b15-8ab4-5786e44e4c38","name":"Pollo a la piccata","summary":"Pechugas de pollo cortadas en filetes, salpimentadas y cocinadas en salsa de limón, vino blanco y alcaparras hasta dorarse.","ingredients":["2 pechugas de pollo","50g de harina de trigo","pimienta negra molida","sal","aceite de oliva virgen extra","125g de mantequilla","3 dientes de ajo","2 limones","20g de alcaparras","50ml de vino blanco","100ml de caldo de pollo","perejil fresco"],"instructions":"1. Prepara las pechugas de pollo, asegurándote de limpiarlas adecuadamente, luego córtalas en dos mitades mariposa, como si fueran para rellenar, dividiéndolas en filetes. Sazónalas con sal y pimienta al gusto y pásalas por harina. Calienta un poco de aceite en una sartén grande, asegurándote de no poner demasiado aceite, también puedes optar por mantequilla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes.\n\nSi es necesario, cocina los filetes en tandas para evitar que se superpongan unos sobre otros. Cocina primero un lado durante aproximadamente tres minutos, o hasta que estén dorados, luego dales la vuelta y retíralos de la sartén.\n\n2. Desglasar la sartén con vino blanco, exprimiendo también un poco de jugo de limón y sazonando al gusto con sal y pimienta. Deja que la mezcla reduzca y, si deseas una salsa más espesa, agrega una pizca de maicena disuelta en agua para espesarla.\n    \n3. Vuelve a colocar el pollo en la sartén una vez que la salsa se haya reducido, y añade las alcaparras. Dale la vuelta al pollo, permitiendo que se impregne ligeramente con la salsa. Si prefieres el pollo más cocido, déjalo unos minutos más en la sartén, reduciendo un poco el fuego.\n    \n4. Sirve las pechugas de pollo con limón, regándolas con la salsa y las alcaparras, y añade un poco de perejil rizado encima. Puedes acompañar este plato con verduras, pasta o polenta, según tu preferencia.","pictures":["https://cookapistorage.blob.core.windows.net/recipes/pollo-a-la-piccata/1.jpg"],"videos":[],"preparationTime":10,"cookingTime":20,"servings":2,"difficulty":"Easy","vegetarian":false,"userEmail":null}],"pagination":{"pageNumber":1,"pageSize":9,"totalPages":1,"totalRecords":2}}